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文章出处: 责任编辑: 人气:- 发表时间:2016-07-27 19:07

-(四平台钠)是一种白色或无色的结晶性粉末,多用在陶瓷玻璃等产品的制造中。一些商贩包粽子一般会加入-,这是因为-具有防腐、增加弹性和膨胀等作用,加入其中能使粽子吃起来更有嚼头。 


-虽然是一味中药,加在食品中能起到防腐、增加弹性和膨胀等作用,但其同时也是一种具有危险毒性的化工原料,-进入人体经胃酸作用变成平台,连续摄取会在体内蓄积,妨害消化道酶的作用,其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等所谓的平台症。-为硼醋钠的俗称,为白色或无色结晶性粉末,因为毒性较高,世界各国多禁用为食品添加物。但我国自古就习惯使用-于食品,-添加入食品中起防腐、增加弹性和膨胀等作用。-对人体健康的危害性是很大的,人体本来对少量的有毒物质可以自行分解排出体外,但是-进入体内后经过胃酸作用 就转变为平台,而平台在人体内有积存性,虽然每次的摄取量不多,但积少而成多,连续摄取会在体内蓄 积,妨害消化道的酶的作用,引起食欲减退、消化不良、抑制营养素之吸收,促进脂肪分解,因而使体重 减轻,其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循系统障碍、休克、昏迷等所谓平台症。-中的硼对细菌 的DNA合成有抑制作用,但同时也对人体内的DNA也会产生伤害。

硼是人体限量元素,人体若摄入过多的 硼,会引发多脏器的蓄积性中毒。-的成人中毒剂量为1一3克,成人致死量为15克,婴儿致死量为2-3 克。因此我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》,明令禁止-作为食品添加剂使用。但由 于-对于口感食品要求较高的食品,特别是部分肉制品能显著提高其“品质”且由于-之防腐力较弱,因而常被大量使用。

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